日本のラーメンってやっぱり美味しいですよね。
最近はアメリカでも至るところにラーメン屋がありますが、「何かが違う・・・。」と感じている人は多いと思います。
元々私はあっさりとした醤油ベースのラーメンが好きなのですが、「お店で食べられないのであれば、自分で作ってしまおう！」ということで、最近は自分でラーメンのスープを作っています。
手間がかからない超お手軽レシピであるにも関わらず、日本のお店で食べる醤油ラーメンと遜色ないくらい美味しいので、我が家ではすっかりインスタントラーメンも買わなくなってしまいました。
以下に私の基本レシピを紹介しますので、アメリカで美味しいラーメンに飢えている人は是非試してみてください。
＜タレ＞
・醤油（大さじ３杯、又は約45~50ml）
・みりん（小さじ1~2杯、又は6~7ml）
・砂糖（2ｇ）
＜スープ＞
・水（700ml）
・だしの素（昆布＆煮干し）（1袋、又は4ｇ）※メーカーによって塩分量が違うので注意
・鶏肉（4切れ）
＜薬味（香味油）＞
・青ネギ（食べたい分量）
・ガーリックパウダー（5~10g）
・オリーブオイル（適量、約20ml）
＜麺＞
Wholefoodsで中華麺は売っていますがあまり美味しくないです。アジア系スーパーまたはAmazonで日本の乾麺を買うことをおススメします（私は下写真の中華麺(J-BASKET Ramen Noodles)をAmazonでよく買いますが、これは結構美味しいです）。
手順
① 鍋に水700ml, だしの素4ｇ、鶏肉4切れを投入して沸騰させる（スープ完成）※今回使用したヤマキのだしの素の塩分量は2g。メーカーによって塩分量が違うので要注意。
② フライパンに醤油、みりん、砂糖を投入し、沸騰させる（タレ完成）※濃い味がお好きな方は醤油を＋5mlすると良いと思います。
③ ラーメンを食べる器にタレを移した後、フライパンに青ネギ、ガーリックパウダー、オリーブオイルを投入し、にんにくが焦げ茶色に変わるまで炒める（香味油完成）
④ 麺を茹で、タレ、スープと合わせれば完成！（薬味はお好みで味変に使ってみてください。香ばしさと味の深みが一気に増します）
めちゃくちゃ簡単と思いませんでしたか？
でもこれで十分美味しいのです！
しかも自分で作っている分、どんな材料が入っているか分かる安心感がありますし、インスタントラーメンよりもヘルシーです。
是非一度試してみて、後はお好きにアレンジしてください！
